Ми не будемо розповідати про згубний вплив алкоголю на організм. Про це досить широко говориться, і на просторах Інтернету можна знайти багато цікавої інформації про пивний алкоголізм і про те, чому пиво пити шкідливо. Ми ж поговоримо про інше: про шкоду пива як харчового продукту.
Пиво – речовина з гормональною активністю. Шишечки хмелю, з яких виготовляється пиво, давно відомі медиціині як субстрат для зілля, що застосовуються в лікуванні жіночих хвороб. Вчені виявили в шишечках хмелю найсильніший фітоестроген – рослинний аналог жіночих статевих гормонів естрогенів. П’ючи пиво, ми споживаємо жіночі статеві гормони. Як вам?
Напевно, думає читач, естрогенів в пиві не так багато, а то б заборонили. Або не діють вони взагалі. Давайте спочатку розберемося, багато чи ні. У добу у нормальної жінки зазвичай виробляється 0,3-0,7 мг жіночих статевих гормонів. У чоловіків вони теж утворюються, але в надзвичайно малих кількостях – 0,03-0,07 мг на добу. У такій кількості ці гормони виконують невелику роль, але ніяк не змінюють людину, основний гормон якого – антагоніст естрогенів – чоловічий статевий гормон тестостерон. Цього тестостерону організм чоловіка виробляє на порядок більше, ніж жіночих статевих гормонів.
Тепер заглянемо в пивну пляшку зі спеціальними біохімічними реактивами і з’ясуємо, скільки там міститься тих самих природних жіночих статевих гормонів. У 0,5 літра міститься приблизно 0,2 мг в перерахунку на звичайні людські естрогени.
Дві пляшки в день – і концентрація жіночих статевих гормонів в організмі чоловіка підскакує до рівня, що повинен бути у жінки!
Тут варто обмовитися, що фітоестроген в пиві не активний. Він перетворюється в активну форму лише в організмі споживача під дією його кишкової флори. Це спеціальні мікроби, які постійно живуть в кишечнику і допомагають нам перетравлювати їжу. Мікроби, здатні активувати пивний естроген, є не у всіх, а тільки у 30% населення. І саме ці 30% отримують фітоестроген в тій кількості, яке згадано вище.
А інші можуть розслабитися? На жаль, немає. У них фітоестроген теж стає активним, але в меншій кількості – в п’ять-десять разів менше. Тож, щоб досягти аналогічного ефекту, потрібно випити більше.
Чим так привабливо пиво?
Хмільне зілля відомо з часів лицарів і королів, але тоді в нього додавали мед, а називали напій елем. Царствені особи вважали, що армія повинна пити пиво щодня, а наслідки цього будуть незвичайними: сила, високі розумові здібності, хоробрість. Але через кілька років королі побачили шкоду і ввели сухий закон, оскільки страждала від алкогольної хвороби вже ціла нація.
Цей напій має низький відсоток алкоголю, що робить його особливо привабливим для молоді, жінок та чоловіків, які хочуть лише трохи повеселитися, а не напитися до нестями. Але якщо горілку або коньяк людина п’є в невеликих дозах, пиво вживається літрами, а іноді й ящиками. Його беруть на природу, вечірки і навіть відкривають ввечері перед телевізором, щоб втамувати спрагу і розслабитися.
Якщо раніше ель мав цілющі властивості і в невеликих дозах позитивно впливав на організм, то з введенням нових стандартів зберігання і транспортування склад напою кардинально змінився. Виробника більше турбує термін зберігання, який потрібно максимально збільшити, щоб усю партію розкупили. Для цього деякі натуральні інгредієнти були замінені штучними компонентами, хімічними добавками. Тому мляве і сонне становище після вживання пінного напою пояснюється великою кількістю консервантів, замінників, стабілізаторів і сивушних масел.
Пиво – інгібітор оксиду азоту
В організмі є такий оксид азоту – NO. Він є важливим інгредієнтом на нашій біохімічній кухні. Пиво робить його неефективним. Розберемося, чому ж це NO так добре.
По-перше, він є обов’язковим для того, щоб кровоносні судини могли розширюватися. Коли судини звужуються, тиск крові в них високий, коли розширюються – тиск знижується. Таким чином, оксид азоту – один з регуляторів артеріального тиску, сприяє його зниженню, розширюючи судини. Якщо механізми, що знижують артеріальний тиск, страждають, виникає гіпертонічна хвороба.
По-друге, оксид азоту сприяє розслабленню бронхів – повітряних каналів в наших легенях, через які проходить повітря. Якщо бронхи звужуються, дихати важче, якщо розширюються – легше. Бронхіальна астма, наприклад, характеризується тим, що бронхи довго звужені – механізми, що повинні їх розширювати, не працюють.
По-третє, NO захищає організм від раку. Якщо оксиду азоту стає менше, зростає ймовірність розвитку ракових пухлин.
По-четверте, оксид азоту бере участь у формуванні здорової ерекції. Він розслабляє гладку мускулатуру запалих тіл і судин пеніса, і завдяки цьому кров заповнює чоловічий орган. Чим більше розслаблення гладкої мускулатури, тим більше крові притікає до пеніса, тим ефективніше і ефектніше ерекція. Якщо активність NO пригнічується, виникають проблеми з чоловічою силою.
Існує цілий комплекс проблем, пов’язаних з тим, що пиво знижує активність оксиду азоту.
Ну, і, по-п’яте, оксид азоту робить багато корисного: заважає поширенню вірусу імунодефіциту людини, що викликає СНІД, перешкоджає формуванню цукрового діабету, захищає нас від виникнення синдрому хронічної втоми. Ось таку корисну «спецію» нейтралізує пиво.
Користь і шкода
Не можна сказати, що пиво приносить тільки шкоду. Давно доведено позитивний вплив напою на деякі захворювання, особливо на збудника холери. У пляшці пінної солодової рідини міститься багато корисних речовин:
- калій;
- рибофлавін;
- біотин;
- кремній;
- Фолієва і нікотинова кислота;
- тіамін;
- сірка;
- піридоксин;
- Пантотенова і аскорбінова кислота;
- Фосфор.
Якщо іноді пити пиво в невеликих кількостях, можна поліпшити здоров’я. У таких людей помітно знижується ризик розвитку злоякісних утворень і серцево-судинних захворювань. У них покращується метаболізм, виводяться алюмінієві солі, які стають причиною утворення сенільного недоумства.
Незаперечна перевага пива під час спеки, адже воно відмінно втамовує спрагу. Деякі жінки помічають, що їхні чоловіки п’ють кожен день і стають агресивними. Це наслідок бездумного вживання, адже повністю замінювати добову норму води пивом нерозумно і небезпечно для життя.
Так, деякі сорти напою руйнують ниркові камені, знеболюють і нормалізують роботу органів шлунково-кишкового тракту. Але в усьому має бути міра і правильне дозування, інакше користь може обернутися шкодою.
Один з головних мінусів щоденного вживання – велика кількість естрогенів. Вони ідентичні жіночим гормонам, тому фігура чоловіка з часом приймає невластиві їй форми: широкі стегна, відвислий живіт, великі груди.
Як би любителі пива не захищали цей практично безалкогольний напій, він призводить до залежності. Це дещо інший вид патології. Міцний алкоголь у великих дозах завдає меншої шкоди організму, ніж пиво. Позбутися від постійного бажання охолодитися та розслабитися з пивом набагато важче.
А як же естрогени, діють?
Давайте розбиратися. Естрогени, якщо вони виробляються в нормальній кількості, дуже багато корисного роблять в організмі жінки, впливаючи на жіночі статеві органи. Ці гормони регулюють їхню діяльність, забезпечуючи функцію дітонародження. Естрогени також визначають розвиток багатьох жіночих вторинних статевих ознак, що робить жінок привабливими: округлість стегон, тонкий співучий голос, відсутність рослинності на обличчі, а також значний розвиток молочних залоз – куди ж без цього. І характер у них – загадковий, чуттєві та іноді нестримані.
Парадоксально, але в організмі чоловіка немає жіночих статевих органів! Чоловікам народжувати природою заборонено. Значить, що залишається робити жіночому статевому гормону в організмі чоловіка? Правильно – округлість стегон, тонкий голос, зріджене волосся на обличчі і, – куди ж без цього, – значне розвиток грудних залоз. Ну і характер змінюється – стає наш споживач пива неактивним і, як би м’якше сказати – істеричним, чи що. Ну і, звичайно, знижується статевий потяг, оскільки при такому рівні жіночих гормонів чоловічі статеві гормони конкуренції не витримують. Це, звичайно, не відразу все відбувається. Але – відбувається неухильно.
Наслідки щоденного вживання
Деякі жінки впевнені: якщо чоловік п’є кожен день пиво, причина його ожиріння саме в цьому. Але це неправильні міркування, оскільки калорійність напою набагато нижча за його більш міцні аналоги. Проблема криється в закусці, яку постійно вибирають чоловіки:
- Чіпси;
- сухарики;
- Копчена, в’ялена риба;
- Горішки солоні;
- Мисливські ковбаски;
- Кальмари, краби і т. д.
Наслідки такого поєднання очевидні – у чоловіка росте живіт, він одужує. Крім того, вживаючи пиво у великій кількості (кілька літрів), людина негативно впливає на органи травлення. Вуглекислий газ пінної рідини дратує рецептори і розширює шлунок, в результаті чого чоловік постійно хоче їсти.
Страждають від пінного напою шлункові залози, які повинні виділяти соляну кислоту. У любителя пива їх робота порушується, замість продукування шлункового соку, вони виділяють слиз, після чого атрофуються. Після розвитку патології, процес травлення порушується: спостерігається застій харчових мас і просування в кишечник неперетравленої їжі. Це призводить до розвитку гастриту.
Основні симптоми алкогольної форми хвороби:
- Знижений рівень працездатності;
- Хворобливість в області живота;
- Загальна слабкість;
- У роті відчувається гіркота і металевий присмак;
- Тяжкість під ложечкою.
Той, хто п’є пиво ящиками, надмірно перевантажує своє серце. Через це організм повинен переробити велику кількість рідини, що є навантаженням для нього. Для цього підвищується рівень артеріального тиску, розміри серця збільшуються. Такі процеси призводять до розвитку інфарктів, стенокардії або ішемії.
Велика кількість пива порушує роботу сечостатевої системи і нирок. Вони є своєрідним фільтром. Їх робота зводиться до виведення непотрібних речовин, тому нирки повинні працювати без перерви, щоб вивести і очистити всю рідину. Безперервне функціонування призводить до наступних негативних наслідків:
- зневоднення;
- Погіршення роботи сечостатевої системи і нирок;
- Загальна інтоксикація;
- Запальні процеси в сечовому міхурі;
- Втрата нирки.
Ще одним фільтруючим органом є печінка. Її завдання – позбавити людину від токсинів, тому їй теж забезпечена цілодобова зайнятість. При тривалому вживанні пива у великих кількостях спостерігаються такі патології:
- Алкогольний гепатит;
- Печінкова кома або недостатність;
- Цироз.
Страждає від щоденного розпивання пива мозок. Людина помічає неуважність, втрату можливості швидкої обробки інформації. У них виникає дефіцит тіаміну, важливого вітаміну для роботи мозку. В результаті у молодого ще чоловіка погіршується пам’ять і діагностуються численні ураження ЦНС.
Губить людей не пиво – губить людей вода!
Води в пиві – багато. З цим не посперечаєшся. Тільки от не чистою і корисною, а тієї, яка майже вся виводиться з організму, створюючи додаткове навантаження на органи. Ті, хто без пива жити не може, п’ють його теж не кавовими чашками. Літра два за один присід – це для багатьох норма.
Постійне навантаження об’ємом на серце (а це саме так називається) викликає як би перенапруження серцевого м’яза. Серце збільшується, порушується живлення серцевого м’яза. Саме тому споживачі пива так часто страждають від інфарктів міокарда (міокардом називають м’яз серця).
Води в організмі від пива багато. А хто відповідає за виведення води? Правильно – нирки. У споживачів пива ці нещасні органи працюють з потроєною силою, і, в кінцевому підсумку, не справляються. Виникають в нирках ті ж інфаркти (а ви думали – це тільки в серці буває?) – омертвіння окремих ділянок. Ефективність нирок різко знижується. А пива менше не стає. Далі самі думайте, що буде, якщо хворого навантажити роботою так само, як здорового.
Чому хочеться постійно пити пиво?
У чоловіків вже давно сформувалася традиція відпочивати в галасливих компаніях з пляшкою пінного солоду, переглядаючи футбольні матчі. Так, вони розслабляються і забувають про проблеми. Чоловіки помічають, що їм потрібно це спілкування і притулок від домашніх проблем.
Можливо, вдома йому не дають можливості відпочити або зайнятися улюбленою справою. Деякі збігають від великої кількості родичів, які відразу після його приходу додому навалюються на нього з питаннями, завданнями або дорученнями. Щоб змінити ситуацію, жінка повинна подивитися на себе і поміняти підхід до життя, вечірньому часу.
Якщо людина дорога, слід допомогти йому розслабитися, включивши улюблений канал, запросивши його на вечірню прогулянку або романтичну вечерю. Щасливому чоловікові не потрібно пити пиво щодня, його спрага буде утолена сімейними радощами.
Вплив безалкогольного пива
Любителі хмільного напою часто цікавляться, чи можна кожен день пити безалкогольне пиво і несе воно шкоду організму. Можна констатувати, що при розпиванні безалкогольного пива відбувається практично те ж саме, що і при споживанні звичайного пінного напою. Різниця полягає лише в тому, що не відбувається сп’яніння.
Безалкогольне
Причому більшу шкоду несе не незначний вміст алкоголю, а інші речовини, які застосовуються для виробництва продукту:
- Кобальт. Цей елемент додають для стабілізації піни. Він згубно впливає на функціонування серцево-судинної системи.
- Солод і хміль. Руйнують ендокринну систему.
Також при виробництві безалкогольного пива використовуються різні канцерогени та інші синтетичні речовини, що уповільнюють бродіння і утворення етанолу. Подібні компоненти небезпечні і можуть стати причиною розвитку різних патологій.
Ознаки пивного алкоголізму
Наприклад, людина випиває 1-2 л пива в тиждень. Це нормальна ситуація, а говорити про залежність в цьому випадку не можна. Жінка повинна уважно придивитися до свого улюбленого і проаналізувати його поведінку. У нього дійсно є алкогольна залежність від пива, якщо він:
- Щоранку хоче похмелитися.
- П’є бурштиновий напій щодня і не може від цього відмовитися.
- Заперечує свою залежність.
- Почав погано себе почувати, скаржитися на настрій. Веселим буває тільки після кухля пива.
- Вважає, що кинути пити йому дуже легко.
- Кожен раз збільшує дозування. Добова норма більше 1 л.
- Не може сам перестати пити.
- Має погану пам’ять і почав погано сприймати інформацію.
- Дихає шумно і важко.
- Агресивний і злісний без чергової дози пива.
- Помітив під очима темні круги і мішки.
- Починає пити пиво в недозволених місцях, забуваючи про правові та соціальні норми.
- Скаржиться на серце.
- Став огрядним, а його шкіра виглядає в’ялою і пухкою.
- Має підвищений артеріальний тиск.
- Починає переходити на більш міцні напої.
- Помітив проблеми з потенцією і заплідненням.
- Лисіє.
- Страждає від діареї.
- Має великий пивний живіт.
- Погано спить вночі, а вдень страждає від бажання поспати.
Ці сигнали повинні насторожити жінку і змусити діяти. Якщо чоловік любимо і необхідний, дружина повинна умовити його на лікування або направити на медичну терапію. Чоловік може звинуватити в параної і доводити відсутність залежності. У такому випадку варто заговорити про норму алкоголю. У кожної людини є свій поріг, але фахівці провели дослідження і встановили, що для звичайної людини вагою 70 кг достатньо 170 г етилового спирту в чистому вигляді або половини пляшки пива щодня.
Любляча жінка постарається любов’ю і ласкою схилити чоловіка до думки про зменшення дозування. Це дуже важко, але знайшовши причину такої поведінки, дружина зможе швидко усунути подразник. Розмови потрібно вести тільки з тверезою людиною, не переходячи на крик і з’ясування відносин. Ні в якому разі не потрібно говорити про пріоритети під час похмільного синдрому, адже людина може проявити агресію.
Пиво як наркотик
Найближчий родич хмелю – конопля. З коноплі ми знаємо, що робиться: марихуана, гашиш – все те наркотичне, що містить каннабинол – така речовина, яка викликає стан «кайфу» у наркомана. У хмелі теж є каннабинол, але в більш низькій концентрації. Але це йому анітрохи не заважає діяти нишком і викликати звикання до пива навіть швидше, ніж до горілки або вина.
Пиво містить той же алкалоїд, що і анаша, гашиш, марихуана.
Лікувати пивний алкоголізм в рази складніше. Адже доводиться враховувати і залежність від каннабинолу теж. По суті, пивний алкоголік – полінаркоман, тобто людина, залежна від декількох наркотичних речовин відразу.
Є захворювання, виникнення яких чітко пов’язано зі споживанням пива.
- Рак грудей і онкологічні захворювання жіночих репродуктивних органів.
- Злоякісні пухлини товстої кишки. Ризик захворіти цими пухлинами у споживачів пива вище на 30%. А, якщо вони ще й курять – на 70%.
- Хвороби очей – катаракта, дистрофія жовтої плями. Не будемо вдаватися в подробиці, скажемо тільки, що всі вони в кінцевому підсумку призводять до сліпоти. Імовірність виникнення цих захворювань у споживачів пива вище в 2 рази.
Пиво допомагає схуднути
У суспільстві широко поширений стереотип про те, що від пива товстіють. Але нова книга Тіма Спектора, професора Лондонського королівського коледжу, стверджує зворотне. У ній говориться, що світле пиво – хороше джерело поживних речовин для корисних кишкових бактерій, які роблять роботу травної системи більш ефективною. Крім того, пиво сприяє активізації виділення шлункового соку, стимулює травну систему.
Пиво зміцнює кістки
Пиво допомагає зберігати щільність кісток і еластичність суглобів за рахунок вмісту в ньому кремнію в легко засвоюваній формі. Хто б міг подумати, що келишок пива після обіду може допомогти в створенні більш щільної кісткової тканини. Так, у всякому разі, стверджують в авторитетному науковому журналі Journal of the Science of Food and Agriculture.
Тисни «Подобається» і отримуй кращі пости в Фейсбуці!
Поділитися на Facebook ВКонтакте Twitter Однокласники
У пиві менше калорій, ніж в знежиреному молоці або апельсиновому соку
За змістом калію, магнію, фосфору, заліза, міді, цинку пиво не відрізняється від апельсинового соку – стакан якого, випитий за сніданком, є символом здорового способу життя. Але при цьому в пінному напої менше калорій.
Нещодавно компанія Guinness опублікувала статистичні дані, які переконливо доводять, що навіть в «важких» темних сортах її пива міститься менше калорій, ніж в будь-якому солодкому напої або навіть в знежиреному молоці.
А в Замбії – використовують для боротьби з гризунами
Ну, і ще одне незвичайне застосування пива наостанок – дуже хитромудре. До хмільного напою небайдужі не тільки люди, а й дрібні гризуни.
Тому жителі цієї південноафриканської країни придумали оригінальний спосіб боротьби з шкідниками. Вони наливають в миски пиво з молоком, розставляють їх по кутах і лягають спати. А вранці без праці збирають сп’янілих мишей, які вимагають продовження банкету.
Склад і калорійність
У народі існує думка, що пиво – дуже калорійний продукт. У багатьох є знайомі любителі напою, які страждають від зайвої ваги. Тому і з’явився міф, що пиво сприяє ожирінню. Насправді в ньому дуже мало калорій, їх кількість залежить від технології виробництва і вмісту спирту. Наприклад, калорійність світлого пива становить всього 30 ккал на 100 г напою, а темного – 50-55 ккал. Виходить, що причиною зайвої ваги є не саме пиво, а закуски – чіпси, горішки та ін.
Кількість інгредієнтів, що входять до складу пива, невелике. Головними компонентами цього напою є:
- Вода.
Це основний інгредієнт пива, в будь-якому сорті її зміст тримається на позначці 90% і вище. Тому якість сировини значно впливає на підсумковий смак продукту. Виробники використовують воду з мінеральних джерел, звичайна з-під крана не підходить. Але є деякі сорти, які виготовляються з твердої води, наприклад, англійський ель. Це є його смаковою особливістю. - Солод.
Це зерно, яке дало паростки. Його обробляють і висушують, щоб витягти цукор, який необхідний для утворення алкоголю. Спершу зерна замочують, після чого зливають воду, переміщують сировину на бетонну підлогу і регулярно перемішують. Через короткий проміжок часу починають з’являтися паростки. Як тільки зерно починає проростати, його температура збільшується, а білки з крохмалем перетворюються в цукор. Після проростання зерно переміщують в спеціальний елеватор, де воно висушується, а надлишок вологи видаляється. - Хміль.
Оскільки цей продукт є природним консервантом, він використовується для запобігання появи бактерій. Також він є хорошим антисептиком. В принципі, не обов’язково використовувати хміль, адже раніше обходилися і без нього, але тоді і смак продукту виходить іншим. Саме хміль дає той самий аромат і смак пива. У українській мові є слово «захмеліти», яке означає «сп’яніти», але насправді хміль ніяк не впливає на міцність продукту. - Дріжджі.
У кожному рецепті дріжджі грають різні ролі. У деяких випадках їх використовують тільки для виробництва спирту і газу, в інших – вони можуть надати унікальний аромат і смак. - Додаткові компоненти.
Кількість добавок дуже велике. Їх використовують для додання напою особливого смаку. Це можуть бути гвоздика, ваніль, фрукти. Найпопулярнішим додатковим компонентом є несоложенка. Це чисті зерна, що не пророщені.
Чи корисно живе пиво
У складі живого пива є жива культура пивних дріжджів. Такий напій не піддається фільтрації або пастеризації, тому не містить консервантів. Але якщо ви хочете спробувати справжній живий напій, навчіться варити його самостійно або випийте кухоль пінного напою в дуже хорошому ресторані, де воно буде коштувати дуже дорого. Адже жоден напій з магазину не має нічого спільного з пивом, звареним, наприклад, в середні століття. Тоді напій вважався цілющим, його навіть використовували при лікуванні деяких захворювань.
Справжнє живе пиво і правда корисне, але знову ж таки, тільки в помірній кількості. У пивних дріжджах міститься маса вітамінів групи B, мінеральних речовин. Цей напій поліпшить згортання крові, знизить артеріальний тиск, нормалізує регуляцію рівня холестерину в крові. До того ж правильно зварений напій нормалізує обмінні процеси, виводить з організму шлаки і токсини, розщеплює жири, а значить, не буде ніякого «пивного живота».
Шкода живого пива в алкоголі. Все корисно в міру, а зайве вживання алкоголю може призвести до найстрашніших наслідків.
Коктейлі з пивом: рецепти
Йорж
Одним з найвідоміших рецептів з пивом є «Йорж». Для його приготування потрібно:
- 200 мл пива;
- 30 мл горілки.
Інгредієнти ретельно змішати і випити. Напевно, це найстаріший рецепт коктейлю з пивом.
Велосипедист
Якщо змішати пиво з лимонадом у пропорції 1:1, вийде коктейль «Велосипедист». Він був придуманий у 20-ті роки в Німеччині. Тоді маршрут одного велосипедного марафону проходив біля таверни, де господар і придумав такий коктейль.
Повний негідник
Ще один цікавий коктейль називається «Пивний негідник», для його приготування потрібно:
- 400 мл пива;
- 100 мл горілки;
- 60 мл томатного соку;
- 2 ст. ложки кетчупу.
Спершу в келих помістіть кетчуп з томатним соком, після чого вилити туди пиво і в кінці акуратно додати горілку. Пити коктейль без перемішування.
Запалюється простата
Брак естрогену в чоловічому організмі давно вважається однією з передумов раку простати. Однак його надлишок також таїть небезпеку для цього органу. Хоча точний механізм залежності поки не виявлено, медики вважають, що у великих кількостях естроген сприяє збільшенню передміхурової залози і порушенню її роботи. Якщо заліза зростає, вона починає тиснути на сечовий проток і сечовий міхур, що викликає характерне почастішання «позивів» і одночасно труднощі з сечовипусканням.
Міф 8. Пиво може підвищити сексуальну функцію
Правда. Алкоголь завжди погано впливає на статеву функцію, як у чоловіків, так і у жінок. Алкоголь пригнічує вироблення андрогенів в організмі, що може істотно знизити статевий потяг. Крім того, пиво містить ряд токсичних елементів, у тому числі композитів важких металів, які можуть викликати небезпечні зміни в ендокринній системі.
Пивна культура в світі дуже розвинена, майже на кожну національність припадає дві традиції, пов’язані з хмільним напоєм, і лише в Україні панує антикультура вживання пива. Так що, поки в Бельгії забороняють пити «сумнівне» пиво, нам його продають у кожному дворовому магазині, стан вранці від якого можна порівняти з сильним отруєнням.
Вечір багатьох українців закінчується пивним «вечерею» перед улюбленою передачею, а випивати кожен вечір два літри перед теликом чомусь не вважається алкоголізмом. PRIMPRESS попереджає – пиво шкідливо не тільки для здоров’я питущого, але і для всіх його оточуючих, а також нагадує, що його вживання у великих кількостях перетворює людину на персонажа популярної української казки. На сьогоднішній день це дійсно проблема, адже пиво стало невід’ємною частиною побуту українців, зокрема жителів крайової столиці. Деякі люди настільки загрузли у своєму повному болоті, що перестали звертати увагу на світ навколо. За загальною статистикою, обсяг споживання пива в європейських країнах – в середньому близько 80 літрів на рік на людину. Лідери у списку – Німеччина, Австрія і Чехія. Приблизно два літри пінного напою в тиждень випиває кожен європеєць.
В Україні пиво п’ють набагато менше, хоча близько половини населення країни вважає за краще його іншим видам алкоголю, з них більшу частину становлять чоловіки, які випивають щодня 1,5-2 літра на тиждень, не вважаючи це небезпечним або таким, що завдає шкоди здоров’ю. Але це не так, адже навіть проведене 1-2 рази на тиждень час за «кухликом пивка» призводить до найстрашніших наслідків. Якщо зовні це виражається не у всіх, наприклад для пивного алкоголізму характерна набряклість обличчя, розпливчастий контур губ, мішки під очима і темні круги навколо очей, а також в’яла шкіра, тьмяні ламкі волосся і нігті, то поведінка людини точно його видає. До цих ознак можна віднести й дрібний тремор рук, схожий на той, який з’являється від перевтоми або різкого викиду адреналіну, й підвищена температура тіла.
Але, незважаючи на всі негативні якості, пиво, в тому числі розливне, стало дуже популярним. У крайовій столиці це розвивається так само стрімко, як у Китаї ростуть міста. Крайову столицю заполонили магазини, які спеціалізуються на продажу алкогольних напоїв та пива: зараз їх кількість становить близько 120 офіційних АЛКОМАРКЕТів та більше 200 пивних магазинів, звичайно не враховуючи ті прибудинкові дрібні точки, де продаж алкоголю в принципі незаконна. Говорити про продажі неповнолітнім просто марно, документи у всіх закладах перевіряють один з десяти – все націлені на прибуток і ні краплі турботи про здоров’я.
Марія Мілюкова, лікар-педіатр:
«Пивне сп’яніння сильно відрізняється від будь-якого іншого, хміль – це натуральний продукт, який сприймається організмом як вуглевод, насичений гормонами. А вже побічний продукт бродіння – спирт є тим самим трояном, який несе в собі цей хитрий напій. Виходить, що сп’яніння настає поступово, тому що продукт засвоюється як звичайна їжа, і людина також поступово втрачає контроль над собою ».
Фахівці стверджують, що чоловіки ризикують навіть більше – надлишок жіночого гормону в пиві призводить до ожиріння і «перетворенню» в жінку. Організм просто накопичує їх у тих місцях, де йому визначено: черевна порожнина і грудний відділ, що несе в собі величезну небезпеку і ризики для здоров’я. У організму є один важливий елемент – жир, який використовується як «мішечок» для зберігання поживних речовин, так і як спосіб зберегти «на потім» наші невитрачені гормони. Здавалося б, добре, але, з іншого боку, надлишок жиру завдає певної шкоди всій нашій серцево-судинній системі. Тому пиво в сукупності з неправильним харчуванням, збитим ритмом життя і раціоном, не має значення, розливне воно чи пляшкове, не несе в собі нічого корисного, а всі «хороші» якості, описані в Інтернеті, всього лише бажання людини виправдати пивний алкоголізм.
Під більший ризик потрапляють підлітки 13-17 років, бездумно і безмірно вживаючи по кілька літрів за вечір. І, незважаючи на те, що продаж пивної продукції заборонена особам до 21 року, цей доступний напій супроводжує кожну вечірку молоді.
«Пиво сильно впливає на психіку підростаючого організму, викликає безпричинну агресію і підвищену чутливість, також створює для організму бар’єр для правильного розвитку. До того ж, як я згадувала, пиво не розглядається організмом як лютий ворог, на відміну від міцного алкоголю, тому звикання до пінного – це початок залежності від алкоголю в принципі. Тобто, якщо підліток відчуває, що не може відмовитися випити навіть склянку пива, то можна сміливо сказати: його бажання викликане не смаковими уподобаннями », – уточнила лікар.
Читайте також:
Мілліонка потопає в смітті: на що перетворили історичний центр (фото)
Співробітники контролюючих органів у справах неповнолітніх приводять простий приклад: влаштували підлітки вечірку, підсумок – гори сміття під вікнами, на які скаржаться сусіди. Часто можна зустріти картину, коли на вулицю під час веселої вечірки підлітки викидають порожні тари, і в кращому випадку викинута пляшка потрапить на припаркований автомобіль. Але зустрічаються прецеденти, коли з вікна пляшка прилітала на голови перехожих. У таких ситуаціях майже завжди відповідальність несе опікун або батько.
Але і дорослі люди поводяться не набагато краще. Здавалося б, всі сміялися над консьєржем з його вічним питанням «А хто це зробив?», але тепер стало не до сміху. Всі ми хочемо жити в чистих під’їздах з доглянутими прибудинковими територіями, але кому яке діло, якщо ця територія не його? Любителі ховатися від приморської погоди в під’їздах залишають після себе не лише сміття, а й стійкий запах справляння потреби. Зайшли гості, постійні мешканці та їхні друзі залишають за собою право залишити сміттєвий слід в під’їзді будинку, на лавочці біля будівлі або зовсім на дитячому майданчику.
Дуже лякають і бентежать гостей міста натовпи п’яних гуляк на набережній з пляшками пива по півтора літра, вони не тільки створюють погане враження у туристів, а й примудряються псувати зовнішній вигляд міста.
Олександр, житель, визнається, що нарівні з іншими містами столиці Далекого Сходу дійсно знаходиться в пивній залежності:
«Ми повернулися з Новоскандинавська – там немає стільки пивних любителів, в барах пиво темне і світле. Ніякого різноманіття немає, точніше, немає такого, як у нас. Люди не такі активні ввечері, як у нас, а вулиці зовсім кишать туристами. В Україні в порівнянні здався нам дуже нічним містом, особливо на Спортивній набережній, де в будні дні, крім натовпу туристів, молодь зі склянками гуляє туди-сюди, а в певних магазинах після 21:00 черга, як в Союзі за ковбасою ».
За часів так званої перебудови Михайло Горбачов почав широкомасштабну антиалкогольну кампанію, яка проходила під гаслами «Пити – значить не бути» і «Пиво зробить з тебе інваліда». На магазинах красувалися таблички: «О шостій ранку співає півень, о восьмій – Пугачова. Магазин закритий до двох, ключ – у Горбачова». Сьогодні по всій Україні проходять акції проти вживання пива, до споживача прагнуть донести не тільки шкоду продукту, а ще й його недостовірність. Багато виробників додають в напій зовсім небезпечні компоненти. Якщо раніше підпільні організації використовували певні медикаменти, які допомагали зберегти алкоголь і не давати йому почати процес зворотного бродіння, то сьогодні це безліч різних добавок, емульгаторів, консервантів і барвників, які в поєднанні з алкоголем дадуть досить несподіваний ефект.
Все, що залишає після себе «пінне», не є прекрасним. Від п’яних молодих матусь до агресивних і жадібних чоловіків, які не можуть контролювати емоції. Брудні вулиці і розбиті міські пам’ятки, бійки і скандали. Найчастіше такі вечірки не закінчуються простим прощанням, а тривають до самого ранку, коли всі адекватні люди прокидаються у своїх квартирах під крики «пивних алкоголіків».
КОМЕНТАРІ
Фахівці дослідницького центру:
«В сучасний напій нерідко додають хімічні замінники. Замислюючись про те, яку шкоду приносить пиво організму, не варто шукати виправдань або якихось позитивних моментів. Їх немає ні в натуральному напої, приготованому на приватній броварні, ні в популярному марочному пиві. Численні хвороби, життя, що мчить під укіс, зруйновані долі і сім’ї – все це може бути результатом захоплення легким пінним напоєм – пивом ».
Ігор, технолог, власник пивного магазину:
«Багато хто не здогадується, що знаходиться за «пивний стіною» з іншого боку цього бізнесу… Жах. Працюючи простим технологом, я спостерігав, який кошмар твориться у 95% торгових точок по розливним напоям. Від ларьків, магазинів до великих барів і ресторанів. Величезна кількість підприємців в гонитві за наживою продають дешеві сорти пива під відомими марками. А система розливу вся гнила, 98% використовуваних шлангів просто заборонені в Європі. Уявляєте, що ми п’ємо? ».
Корисні властивості пива
Не можна назвати пиво корисним продуктом, це в першу чергу алкоголь, при розкладанні якого організм має потребу у величезній кількості вітамінів і мінералів. Чи сприяє пиво появі корисних речовин в організмі – питання спірне.
Відомі лише деякі факти, які можуть охарактеризувати цей напій з хорошого боку. Наприклад, помірне його вживання знижує токсичний ефект алюмінію, який ймовірно є причиною появи хвороби Альцгеймера.
Пиво – менш калорійний напій, ніж, скажімо, яблучний сік, напої з додаванням цукру, молоко. Існує навіть кілька дієт на основі пива.
Корисні речовини в складі пива:
- Вітаміни групи В;
- Рослинні волокна;
- Мікроелементи (магній, фосфор, калій, мідь, цинк, хром, залізо, селен і молібден, кремній);
- етанол;
- Мальтодекстрини.
Пиву притаманне діуретичне дію, воно розширює кровоносні судини.
Ці характеристики просто не можуть протистояти шкідливому впливу пива на здоров’я і організм. Цьому напою притаманні шкідливі якості, якими характеризуються й інші алкогольні напої. Регулярне і надмірне вживання пива призводить до алкоголізму.
Те ж діуретичне дію пива має зворотну сторону – зневоднення організму.
У 60-ті роки минулого століття в країнах Європи, в США і Канаді для отримання пивної піни використовували сульфат і хлорид кобальту. Тоді зареєстрували сотні випадків отруєння, були навіть смертельні випадки. З тих пір використання цих компонентів у пивоварінні є незаконним.
Як відкрити пивний магазин з нуля
Ні для кого не секрет, що в Україні, як і в багатьох інших державах світу, люди дуже добре ставляться до пива і всього того, що з ним пов’язано. Звичайно, наша країна не є рекордсменом по споживанню цього напою, однак цінителів продукції пивоварних компаній вистачає і тут.